Если вы заядлый любитель японского виски или просто поклонник фильмов Билла Мюррея, скорее всего, вы слышали о Suntory. Основанный Синдзиро Тории в 1923 году, этот бренд только недавно набрал популярность, став одним из самых известных японских виски на международном рынке.

Если вы хотите расслабиться, сделайте это время с Suntory — и прочтите 10 вещей, которые вы должны знать о крупнейшем японском бренде виски.

Возможно первый виски из Японии

Завод Suntory Yamazaki был первым заводом по производству виски в Японии, поэтому вполне вероятно, что Suntory был первым виски в Японии. Если этого было недостаточно, чтобы похвастаться, Suntory также является крупнейшим брендом японского виски, за которым следует Nikka.

Профиль Suntory на основе шотландского виски

Синдзиро Тории, возможно, сделал один из первых виски в Японии, но вдохновение пришло в конце 1800-х годов когда он работал учеником в магазине в Осаке, где продавались спиртные напитки из других стран. И хотя первоначальное производство Suntory проходило на винокурне Yamazaki за пределами Киото, Тории изначально разработал профиль вкуса виски на основе вкусового профиля шотландского виски, который он пробовал во время работы.

Провал вначале производства

Хотя Suntory сейчас является одним из самых любимых японских сортов виски на рынке, это не всегда было так. Когда Suntory впервые был выпущен в Японии, его дымный вкус был встречен резкой критикой. Основателю винокурни пришлось быстро отказаться от первоначальной концепции бренда и перейти к более легкому и свежему стилю, который вскоре стал общенациональным успехом.

Первоначально назывался Torii Shoten

В 1940-х годах, до того как Suntory стал нарицательным во всем мире, это был недорогой японский бренд, известный как Torii Shoten, затем Kotobukiya. Бренд официально изменил свое название в 1963 году на Suntory, что является результатом манипуляции японскими словами «сан», означающими «три» — вероятно, после трех сыновей Тории.

Спрос на виски во время войны

Вторая мировая война разожгла тягу к виски как у японских, так и у американских солдат. В Японии продажи виски росли каждый год во время войны, что сделало военное время одним из самых прибыльных в истории японских брендов виски, таких как Suntory и Nikka. Спрос на виски продолжает расти в послевоенные годы и десятилетия, в результате чего виски стали самым потребляемым алкоголем в Японии в то время. Отчасти это связано с высоким уровнем потребления оккупационными американскими солдатами, которые предпочитали сакэ, японское пиво и виски.

Коктейль Highball

Оказывается, Suntory принадлежит к числу первопроходцев в коктейле Highball, одним из которых является японский виски. Этот двухкомпонентный напиток сочетает в себе виски и газированную воду и подается в стакане Коллинза со льдом. Согласно бренду, Suntory популяризировал этот напиток в 1950-х годах в своих «барах тори» по всей Японии.

Реклама в фильме «Трудности перевода»

Компания Suntory известна многими вещами, но, пожалуй, самое примечательное это главная роль в фильме Софии Копполы «Трудности перевода», в котором Билл Мюррей повторяет фразу «Чтобы расслабиться, сделайте это временем Suntory».

Большое производство

Дистилляторы виски Suntory используют широкий спектр процессов ферментации, смешивания и соложения, что позволяет их заводам производить более 100 различных односолодовых виски, изготовленных в различных перегонных кубах из меди и дубовых бочках.

Четыре вида виски

Есть не только виски Suntory. Бренд производит четыре разных сорта виски: Yamazaki и Hakushu — оба выдержанных односолодового виски, а также Hibiki и Suntory Whisky Toki, смешанные предложения бренда. Эти сорта виски производятся по всей Японии на винокуренных заводах бренда Yamazaki, Hakushu и Chita.

Другие напитки Suntory

Компания Сантори битком набита любимыми напитками. Помимо виски Suntory, дом Suntory также производит Roku Gin и Haku Vodka.

Источник: vinepair.com