Виски Bowmore сочетает в себе традиции, начиная с исторической винокурни и заканчивая классическими шотландскими продуктами. Основанный более 240 лет назад, бренд со временем расширил свое присутствие по всему миру, но по-прежнему остается верным своим корням. Это второй по популярности виски, произведенный на острове Айлей в Шотландии (на первом месте Laphroaig), но его богатая история выделяет его как бренд, который нужно помнить на переполненном рынке виски.

Односолодовый виски Bowmore, напоминающий родной остров, с использованием уникальных вкусов, традиционных солодовен и акцента на местоположении, является ярким примером классического шотландского виски.

Ниже мы разберем 10 фактов об исторической винокурни Боуморе.

Винокурня с «острова виски»

На западном побережье Шотландии расположен приморский остров Айлей, широко известный как «остров виски» из-за множества заводов по производству шотландского виски. Девять действующих заводов по производству виски называют Айлей своим домом , но только один может похвастаться званием первого. Bowmore существует с 1779 года, что делает его вторым старейшим шотландским брендом в мире. Это также была первая винокурня с отстрова, получившая лицензию в 1816 году.

Торфяной виски

Остров Айлей зарекомендовал себя как один из лучших производителей торфяного виски с характерным дымным вкусом. Торф — разложившееся органическое вещество, сожженное в качестве топлива — в изобилии встречается на острове Айлей и придает сильный запах спиртным напиткам. При сжигании на винокурнях, дым придает ячменному солоду оригинальный аромат и спирту заметный торфяной вкус. Bowmore особенно хорошо справляется с торфяным виски, демонстрируя характерный дым в бутылке, а также вкус красных ягод и фиалок. Это один из лучших торфяных виски на рынке

Непростая история названия Bowmore

Сам бренд не совсем уверен, откуда взялось его название, но по всей видимости география Айла связана с названием. Скандинавская фраза bogha mor, означающая затонувший камень, является одним из правдоподобных источников. Также могут быть связи с рифом у озера Лох-Индал в море Айла, поскольку слово Bowmore на гэльском языке переводится как «большой риф». 

Геологов уже давно интересуют скальные образования на острове, которые на протяжении всей истории выдерживали экстремальные климатические изменения, включая ледниковый период и тропические температуры. Независимо от его точного происхождения, имя Боумор является подходящим намеком на географию и историю острова.

Эксплуатация винокурни во время войны

Винокурни по всей Европе стали важными местами для размещения и организации солдат во время Второй мировой войны. Bowmore, наряду с другими винокурнями на острове Айлей, сыграл свою роль в приведении союзных войск к победе, поскольку близость винокурни к побережью делала ее ценным ресурсом для прибрежного командования Королевских ВВС. Королевские ВВС открыли магазин на винокурне, которая прекратила производство в рамках военных действий и во время войны эксплуатировала несколько гидросамолетов из Боумора.

Елизавета II побывала на производстве

До 1980 года королева Елизавета II никогда не была не заводах по производству шотландского виски. Боумор стал ее первым опытом. Во время ее тура ей налили бочку из-под хереса и подарили ей в ознаменование визита. Несколько других бочек также были заполнены, и одна из них была продана с аукциона счастливому покупателю в 2021 году, примерно за 8 170 долларов.

Фестиваль виски на острове

Вместо поп-звезд на сценах этот фестиваль окружает множество производителей виски. Фестиваль виски под названием Fèis Ìle ежегодно собирает любителей шотландского виски, чтобы отпраздновать винокурни и культуру, которые делают остров особенным. Десятидневный спектакль проходит в конце мая, и фестивальные площадки заполнены представителями Bowmore и других восьми алкогольных производств, которые называют Айлей своим домом. 

Посетители мероприятия могут выпить виски ограниченным тиражом, принять участие в экскурсиях по заводам, пообщаться с мастерами и насладиться музыкальными гостями. Любители виски со всего мира стекаются на фестиваль, что делает его главной туристической достопримечательностью Айлея года.

Коллаборация с Aston Martin

Если бы агент 007 не был таким фанатом Мартини, мы держим пари, что он приехал бы на своем Aston Martin DB5 домой после долгого дня и налил бы стакан виски, созданного Боумором в сотрудничестве с Aston Martin. Знаменитый бренд роскошных автомобилей, в значительной степени известный своим появлением в фильмах о Бонде, начал свое текущее партнерство с Bowmore в 2020 году в надежде, что любители роскоши будут привлечены к сотрудничеству. Первая коллаборация Black Bowmore 1964 года включала всего 25 бутылок редкого односолодового виски. Каждая бутылка включала в себя настоящий поршень DB5 и продавалась по цене более 65 000 долларов.

Есть отель на винокурне

Взаимодействие с винокурней не должно заканчиваться, когда садится солнце и пора засыпать. Bowmore предлагает два варианта жилья для любителей виски: Harbour Inn и Bowmore Cottages. Выберите Harbour Inn для более традиционного проживания в отеле, в котором есть ресторан и бар, где подают местные закуски и, конечно же, стаканы виски Bowmore. Любители истории могут рассмотреть возможность бронирования проживания в одном из пяти коттеджей Bowmore, которые существуют с 1840-х годов и когда-то в них размещались рабочие винокурни.

Рекуперация отопления

Отель Bowmore (не имеющий никакого отношения ни к винокурне, ни к ее жилью) расположен так близко к винокурне Bowmore, что он пользуется той же системой отопления, что и производственные помещения. Bowmore имеет систему рекуперации отработанного тепла, которая рециркулирует горячий воздух, используемый в процессе сушки ячменя. Горячий воздух повторно используется, когда ячмень готов к сушке, а часть излишков направляется прямо в ближайший бассейн.

Эксклюзивный виски для Amazon

Трудно вспомнить время, когда все, что вы могли бы пожелать, не было доступно в Интернете, но только в 2018 году Amazon выпустила свой собственный эксклюзивный односолодовый виски от Bowmore. Это был не первый набег гиганта электронной коммерции на рынок алкогольных напитков, но Amazon впервые продавала эксклюзивный виски. 

Речь идет о бутылке виски Bowmore 19-летней выдержки, выдержанной в бочках из французского дуба и красного вина Château Lagrange. В настоящее время он продается в Великобритании, Германии, Испании, Италии, Франции и Японии, но еще не поступил в продажу на американском рынке.

Источник: vinepair.com