Изучающие историю напитков могут сказать, что и Ирландия, и Шотландия претендуют на первых производителей виски, хотя ни один из них не смог предоставить существенных доказательств. Для тех, кто любит uisce beatha (грубо говоря, ish-ka bah-ha), ирландское название виски, которое буквально переводится как «вода жизни», вряд ли имеет значение, кто сделал напиток первым. Важно то, кто делает это лучше всего в настоящее время.

В то время как Америка внесла свой вклад в производстве классического бурбона, и даже Япония бросила свой мяч в кольцо производителей виски, трудно поспорить с точно подобранными формулами, разработанными на Изумрудном острове. Вот лишь несколько из них, которые каждый истинный ценитель ирландского виски захочет попробовать с сердечным словом «Sláinte!».

Jameson 18 лет

Один из самых известных производителей виски в Ирландии, да и во всем мире, Jameson работает с 1780 года и в настоящее время продается в 130 странах по всему миру. Если вы уже являетесь поклонником бренда или никогда не пробовали ни капли, их непревзойденный винтаж — это 18-летний ирландский виски тройной дистилляции, выдержанный в отобранных вручную дубовых бочках из Европы и Америки. С ароматами ириски и специй, с оттенками ванили, специй, которые остаются во вкусе, этот мягкий глоток обязательно станет фаворитом.

Knappogue Castle 16 лет

Названный в честь ирландского замка 15 века, восстановленного Марком Эдвином Эндрюсом и его женой до того, как они запустили одноименный лейбл виски. Этот бренд известен своей длительной выдержкой, включая 12, 14 и 16-летние винтажи. Хотя легендарный 36-летний Knappogue Castle 1951 года производства является предметом фантазии коллекционеров виски, ценителям будет намного проще заполучить односолодовый виски 16-летней выдержки, который предлагает невероятно гладкую смесь сладких и ореховых вкусов, спасибо до 14 лет выдержки в бочках из-под бурбона с последующими двумя годами в бочках из-под хереса.

Tullamore DEW 18 лет

Названный в честь создателя Дэниела Э. Уильямса (DEW), который начинал как конюх, а затем стал владельцем винокурни, Tullamore DEW известен как оригинальный виски тройной дистилляции и тройной смеси. Этот односолодовый ирландский виски выдерживается 18 лет в бочках из-под бурбона, а затем проходит отделку в бочках из-под хереса, портвейна и мадеры Олоросо в течение как минимум шести месяцев. Этот бархатистый винтаж с нотами карамелизованных фруктов, дерева, специй и жареного зефира в сочетании с солодовыми ароматами обязательно понравится.

Redbreast 27 лет

Характерной бутылки бордового оттенка достаточно, чтобы заставить вас взглянуть дважды, но с ценой, близкой к шести Бенджаминам, вам понадобится немного больше убедительности. Как насчет традиционной дистилляции, восходящей к 1850-м годам, или того факта, что этот бренд сегодня является крупнейшим в мире продавцом ирландского виски в одной банке? Все еще недостаточно? Что ж, тройной дистиллированный спирт, который подвергся 27-летней выдержке в лучших бочках из бурбона, хереса и рубинового портвейна, делает свое дело. Если вы ищете глубину и сложность, взлетайте с этим удовлетворительным Redbreast.

Knappogue Castle 21 лет

Если вы пробовали 16-летнюю выдержку замка Кнаппог и готовы к большему, следующая остановка в вашем туре по замку — это винтаж 21-летней выдержки с богатым дубовым вкусом, за которым следуют пьянящие нотки фруктов, печеных яблок и корица и гвоздика с карамельно-поджаренным послевкусием. Как будто вся осень во рту, если осень была 92 года.

Tyrconnell 16 лет

Когда лейбл виски существует уже почти 150 лет, можно предположить, что они что-то делают правильно. Tyrconnell, названный в честь каштанового жеребца, который превзошел все шансы на победу в скачках National Produce Stakes в 1876 году, задумывался как разовая небольшая партия виски по случаю этого события. Это было настолько популярно, что бренд продолжал жить. Попробуйте односолодовый виски 16-летней выдержки, выдержанный 16 лет в бочках из-под бурбона и завершенный в бочках Oloroso и Moscatel, для получения уникального медового финиша с богатыми нотами нуги и жареных орехов.

Bushmills 16 год

Есть причина, по которой имя Bushmills так хорошо известно — они существуют с 1608 года. Это более 400 лет для тех, кому лень заниматься математикой. Их односолодовый ирландский виски 16-летней выдержки является хорошим показателем того, почему винокурня обладает такой долговечностью. Этот ароматный виски, выдержанный в сочетании бочонков из-под бурбона и Олоросо, а затем завершенный в бочках с портвейном, дает удивительно приятное сочетание спелых фруктов, ванили, специй, ириски и орехов.

Kilbeggan Single Pot Still

Этот лейбл, построенный в 1757 году, был почти утерян для истории, когда двери завода были закрыты в 1953 году из-за повышения акцизного налога. Тем не менее, жители Килбеггана вернули винокурню в 1982 году, кропотливо отреставрировали ее и, наконец, возобновили дистилляцию в старинных медных кубах в 2007 году. Результаты можно оценить в этом поистине замечательном все еще ирландском виски, предлагающем сладкий фруктовый букет и вкус цитрусовых и специй, с гладким кремовым послевкусием. При цене чуть более 50 долларов за бутылку он определенно не сломает бюджет.

J.J. Corry The Chosen

Гарри Поттер может быть «избранным», но односолодовый ирландский виски The Chosen не менее волшебен благодаря 27-летней выдержке в бочках. Виски JJ Corry разлиты в хрустальные графины ручной огранки от J. Hill’s Standard, спроектированном ирландским мастером Джоном Галвином, вы можете почти оправдать удивительную цену, превышающую 6800 долларов США. Ограниченный выпуск 100 бутылок, вероятно, также является фактором. Конечно, трудно представить себе более престижную бутылку в винном шкафу, но что вам действительно понравится, так это вязкое ощущение во рту и богатые ноты манго, ириса и каштанов.

Redbreast 21 лет

Только немного менее выдержанный, чем предложение 27-летней выдержки, и представленный в бутылке из зеленого стекла, винтаж 21-летнего возраста по-прежнему невероятно заманчив, особенно менее чем за половину цены (чуть менее 250 долларов США, в отличие от почти 600 долларов США за 27 лет). У вас все еще есть много возможностей вдохнуть ароматы тропических фруктов и меда, а также отведать ореховые, поджаренные дубовые ноты, ваниль, специи и херес. Сливочно-фруктовое послевкусие завершает впечатление и остается во вкусе.